Elektrické kráječe potravin

Značka Ritter patří k německým výrobcům, kteří kráječe již tradičně umí. Také tento model, byť z hlediska značky v nižší cenové třídě, nezklamal. Krájí vše bez problémů. Dobře drží nastavenou tloušťku řezu. Je jediný, který se přiblížil kvalitě v oblasti řezu velmi tenkých plátků vítěznému Graefu Evo 22. I když není řešen asymetrickým podstavcem, jeho „nohy“ umožňují pod krájené produkty umístit dostatečně velkou nádobu. Jeho výhodou je i „vozík“ s nakloněnou rovinou. Spouští se buď momentovým spínačem či spínačem pro trvalý provoz. K dispozici je i bezpečnostní pojistka. Dalšími výhodami je kompaktní konstrukce a stabilita při krájení. Naopak při práci především s tvrdšími salámy je patrné, že by mu slušel silnější motor. Není to však nikterak dramatické. Vzhledově nevybočuje, není to ani žádná designová bomba, ale nevypadá špatně. Hlavním rysem je kvalitní a seriózní provedení s použitím převážné časti kovových dílů.

Značka Ritter patří k německým výrobcům, kteří kráječe již tradičně umí. Také tento model, byť z hlediska značky v nižší cenové třídě, nezklamal. Krájí vše bez problémů. Dobře drží nastavenou tloušťku řezu. Je jediný, který se přiblížil kvalitě v oblasti řezu velmi tenkých plátků vítěznému Graefu Evo 22. I když není řešen asymetrickým podstavcem, jeho „nohy“ umožňují pod krájené produkty umístit dostatečně velkou nádobu. Jeho výhodou je i „vozík“ s nakloněnou rovinou. Spouští se buď momentovým spínačem či spínačem pro trvalý provoz. K dispozici je i bezpečnostní pojistka. Dalšími výhodami je kompaktní konstrukce a stabilita při krájení. Naopak při práci především s tvrdšími salámy je patrné, že by mu slušel silnější motor. Není to však nikterak dramatické. Vzhledově nevybočuje, není to ani žádná designová bomba, ale nevypadá špatně. Hlavním rysem je kvalitní a seriózní provedení s použitím převážné časti kovových dílů. 

Graef je letitou stálicí v oblasti kráječů v profi domácích modelech. Do této třídy patří i testovaný Evo E22. Nedávno jsme testovali černý (E20), který je dražší pro svou barvu, kterou výrobce prodává jako exkluzivní. To jsme moc nechápali do doby, kdy jsme poprvé spatřili klasickou variantu. Zatímco některé vyšší modely vynikají špičkovým propracovaným estetickým designem, což se dá říci i o černé variantě, šedivý Evo 22 nás tedy opravdu nenadchl. Skládá se ze tří „šedých“. Kovová část je do béžova, plast jiného odstínu je nepřiměřeně lesklý a sklo sloužící jako podstavec má odstín opět jiný. Naštěstí vás nezklame technika. Řez je perfektní i s využitím minimální síly. Po této stránce nejlepší ze všech testovaných. Zásadním znakem je robustnost a kovové konstrukční prvky. Tento model má k dispozici i dva krájecí kotouče. Klasický univerzální a druhý hladký. U značné části potravin není rozdíl veliký. Hlavní je však při krájení tvrdých sýrů a šunky či syrového masa. Bajonetový systém výměny je velmi rychlý a propracovaný. Tedy přesto, že černý model je mnohem hezčí, ten šedivý za obdobnou cenu díky dvěma kotoučům umožňuje větší komfort.

Svým tvarem a velikostí patří mezi klasické kuchyňské kráječe. Mimo testovaného Graefu jediný model v testu, který má asymetrický podstavec a umožňuje komfortní manipulaci s miskou či talířem na nakrájené potraviny. Také většina dalších prvků je většinou z kovu. Kráječ je robustní. Výborné jsou protiskluzné nožičky, které také napomáhají ke komfortní práci bez zbytečného nežádoucího pohybu. K pozitivům ještě přispívá plynulá regulace otáček, kterou používají většinou daleko dražší modely. Spínací systém má dva režimy – pulzní a trvalý chod. Také cena je na použité materiály a konkurenci v zajímavém poměru k užitným vlastnostem. Zatímco pečivo či širší plátky řeže bez sebemenších problémů horší je to jen při práci s těmi velmi jemnými. Důvodem je relativně větší hrubost zubů dodávaného nože. To je také jediné proč jinak sympatický model nezamířil výše.

Tento model pro nás zdaleka není neznámý. Je v podstatě jediným který „přežil“ z minulého testu před třema lety do současnosti. Zatímco špice evropského pelotonu Graef, Ritter obměnily modely, (ti co v našem testu neuspěly shodou okolností nebo vzhledem ke kvalitě své výrobky přestali nabízet)  Elko Valenta s modelem Concept KP 3530 nejen „přežilo“ ale vede si velmi dobře. Kráječ je designově nejen povedený, ale je i velmi dobrý po stránce ergonomické. To platí například i o kolečku na regulaci šířky záběru. Konstrukce vychází z koncepce nakloněné roviny. Ta umožňuje, že ukrojený plátek suroviny odpadává pod úhlem menším než 90 stupňů. Je to výhodné i proto, že nemusíte tolik surovinu přitlačovat a práce je tak pohodlnější. Na druhé straně to není nic zásadního. Záleží na celkové konstrukci. I když není na rozdíl od Graefu postaven asymetricky na jedné noze, pracovní upevnění po krajích, má dostatečný  odkladní prostor i pro hluboké talíře. Vlastnosti jsou vyvážené a zvláště v krájení tenkých plátků tvrdých trvanlivých salámů je výsledek excelentní.

Do testu jsme chtěli zařadit i jeden levný model, abychom se přesvědčili, zda má smysl dávat za kráječ větší sumu či zda je to zbytečné. Vybrali jsme proto tento plastový model, abychom v přímém srovnání mohli porovnat odlišnosti. Výsledky jsme byli překvapeni. Tam kde jsme očekávali, že levný plasťák zcela propadne relativně uspěl nad očekávání. Tam, kde jsme větší problémy nečekali paradoxně zklamal.
Nejzajímavějí je, že tento absolutně nejlevnější model opravdu krájel a to i relativně jemné plátky. I když teprve poté co jsme chvíli „manévrovali“ s regulací nastavení šířky řezu. Když jsme chtěli nastavit nejtenčí řez většinou regulace vypadla z vodících drážek a nesnadno se vracela do pracovní polohy. Druhým velkým problémem je naprostá nechuť tohoto modelu setrvávat při práci v původní poloze. Tedy vehementně cestuje po lince. Jediná možnost je strojek opřít o zadní stěnu linky. Třetím problémem je absence prostoru pod nožem. To vede k tomu že například krájený salám nejdříve spadne na spodní část, kde se jednotlivá kolečka vrší a musí se ručně přemístit. Výsledkem je zjištění, že sice s tímto modelem lze nakrájet relativně slušně i velmi tence. Na druhé straně však s výrazně horším komfortem než u ostatních modelů.